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美味酱鸭的做法

2019-05-16 23:26:59 | 来源: 汤羹

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美味酱鸭的原料:鸭肉。

美味酱鸭的配料:葱、姜、大料、桂皮、花椒、小茴香、香叶、干辣椒。

美味酱鸭的调料:料酒、酱油、盐、糖。

美味酱鸭的做法:

1、超市买回来的半片鸭解冻,鸭毛、内脏去除干净,鸭屁股切掉,洗净控水备用,葱切段、姜切片。

2、将控好水的鸭子两面都涂抹酱油,腌制半小时。

3、起锅倒入少量食用油,油热下腌制好的鸭片,两面煎成金黄色,倒入料酒、腌制鸭子时剩余的酱油、葱、姜、大料、桂皮、花椒、小茴香、香叶、干辣椒1并放入锅内,倒入热水没过鸭肉便可,撒入适当盐开大火烧开转中小火盖上盖子,酱制1金浩《寒冬》圆满落幕 表现出色期待新剧
个小时左右便可。(酱制的进程中需要间隔1段时间用铲子搅动1下,以避免糊锅,待酱汁基本收干后就能够出锅了,晾凉后用手撕成小块,1道营养美味的酱鸭大功告成。

家常菜做法大全温馨提示:

1、味道之浓重,那就要视个人喜好而定。口味喜欢浓重者,自然调料也可放重1点。

2、鸭子有活鸭和冻鸭两种,选购活鸭时,凡气管较细者为嫩鸭;反之气管较粗则是老鸭;选购冻鸭时,如鸭身较糙,有细绒毛,重3斤左右是新鸭,反之鸭身光滑,鸭皮上无小毛,重两斤左右则是老鸭。

健康提示:

此菜有清热、开胃、利水、除湿之功效。

食品相克:

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同 食。

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