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家常煲汤苦瓜排骨黄瓜汤的做法

2019-05-13 15:47:40 | 来源: 菜谱

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黄瓜洗净切滚刀块备用,苦瓜去籽洗净切滚刀块备用,排骨焯掉血水;

把焯过的排骨冲干净放入沙锅加入水煮开,然后放几滴醋,放几片姜(去腥),水开后改小火渐渐煨半小时;

用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色便可,然后放盐拌匀就OK了。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

炖排骨前滴入几滴醋,可以使骨头中的钙、磷、铁等矿物资溶解出来,营养价值更高。

醋还可以避免食品中的维生素被破坏。

如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。

做此汤1定要小火慢煨才香,只放了盐做调料,要的就是原汁原味,汤真的是要多苦有多苦哦!怕苦就不要尝试!

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