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家常下饭麻辣干锅鸡翅的做法

2019-05-14 16:32:38 | 来源: 食材

工  艺:炒口  味:香辣味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<30分钟

麻辣干锅鸡翅的主料:鸡翅中6个

麻辣干锅鸡翅的辅料:土豆适当、豆腐皮适当、葱适当、姜适当、干辣椒适当、香菜适当、植物油适当、料酒适当、白糖适当、生抽适当、食盐适当、郫县豆瓣适当

麻辣干锅鸡翅的做法:1、鸡翅中用清水浸泡1会,去除血水,在表面打上花刀

2、葱,辣椒切段,姜切丁

3、鸡翅用料酒,生抽,葱,姜,盐腌制1个小时

4、腐皮用水泡好备用

5、锅里放油,爆香葱姜后,放入鸡翅渐渐煎

6、煎至表面微微焦后翻面,煎至两面金黄后盛出

7、土豆去皮切小块

8、用锅里剩下的油小火煎土豆

9、煎至土豆熟后盛出,有薯条的感觉

10、锅里放入豆瓣酱煸炒

11、放入切好的葱姜和干红辣椒炒香

12、放入鸡翅煸炒

13、加入少量糖提鲜

14、加入泡好的腐皮

15、继续放入土豆片后不断的煸炒

16、大火炒熟后关火,撒上香菜和芝麻便可

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1.配菜尽可能选择易熟的,像土豆,芹菜,木耳之类都可以

2.鸡翅腌制后可以更容易入味,不能偷懒啊

3.炒的进程不要太长,全程要大火

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