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鸡头米桂花汤丸的做法

2019-05-16 22:21:02 | 来源: 食材

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导读:

入秋的微风吹动水面的涟漪,正是新鲜鸡头米上市的季节。远远就闻到它清新的味道,在无聊的午后品味清润宜人的鸡头米桂花汤丸,是这个秋季的头等大事。

鸡头米桂花汤丸的材料:

干桂花5g,鲜鸡头米(芡实)250g,糯米粉150g,甜豆沙100g,冰糖适当

鸡头米桂花汤丸的做法:

1、糯米粉放入容器中,1边搅拌,1边缓缓加入适当热水,将糯米粉和成1个柔软的面团。

2、将糯米面团分成每一个10g的小份,在每份小面团中间按1个深坑,填入甜豆沙馅,然后封口。

3、瓦煲中放入1500ml水,放入鲜鸡头米和干桂花,用大火烧至沸腾,然后放入汤丸煮至汤丸飘起并稍稍膨大,调入冰糖便可。

家常菜做法大全温馨提示:

使用蒸馏水煲汤,维生素B1可免受损失,从而保证足够的维生素B1以辅酶情势加强汤品中各种食材的吸收分解代谢,有保护神经系统的作用。同时,蒸馏水去除氯气、杂质和重金属,煲出来的汤味道更清甜蜜味。

鸡头米:

鸡头米学名芡实,是1种生长在淡水中的水生植物,由于它的果实外形状似鸡头故得名鸡头米。鸡头米的可食用部分呈比豌豆稍大的白色小珠状种子。新鲜鸡头米口感软糯有弹性,清香味10足。鸡头米具有益补中气的作用,对慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等症状都有所帮助。

桂花:

桂花又名木樨花,是桂树开的小花,每一年农历8月是盛开期,人们常常把桂花收集下来晾干制成干桂花,可以入药,也能够制成美食。桂花具有化痰散瘀的功效,可以医治痰饮嘲咳,肠风血痢,疝瘕,牙痛,口臭等症。

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