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青瓜炒虾仁的做法

2019-05-16 12:47:02 | 来源: 凉菜

青瓜炒虾仁的原料:青瓜、虾

青瓜炒虾仁的配料:蒜、青瓜、姜、盐、色拉油、酒、糖

青瓜炒虾仁的做法:

1、小青瓜,剥壳去沙线洗净的虾仁

2、青瓜洗净切成波浪片,蒜头和姜切碎

3、锅热放油,先放入蒜末炒香,再放入青瓜翻炒

4、放点盐炒入味出锅备用

5、锅再放油,先放入姜蒜末炒香,再放入虾仁翻炒

6、放点酒和糖继续翻炒

7、放盐炒入味

8、倒入青瓜合炒1下出锅

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、挑泥肠的方法:揪掉虾尾的小鳍,用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部,牙签1挑,泥肠就挑出来了。

2、虾在处理的时候,用牙签挑虾尾的倒数第23节之前,很容易就拉出沙线。

3、虾1定要火候大,翻炒快,时间长了,虾肉会老,影响口感和味道。

健康提示:

1、抗肿瘤;抗衰老;防酒精中毒;降血糖;减肥强体;健脑安神。

2、黄瓜富含维生素E和黄瓜酶,特别是小黄瓜,除润肤,抗衰老外,还有很好的细致毛孔的作用,其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是1种有很强生物活性的生物酶,能有效地增进机体的新陈代谢,扩大皮肤毛细血管,增进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此小黄瓜特别合适干性和敏感性肤质。

3、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适合老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽沼泽中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第1。”中医认为,虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、4肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有10分丰富的矿物资钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有增进骨骼、牙齿生长发育,加能人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可增进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之1。

食品相克:

1、不宜生食不洁黄瓜

2、不宜弃汁制馅食用

3、不宜多食偏食

4、不宜加碱或高热煮后食用

5、不宜和辣椒,菠菜,西红柿,同食

6、不宜与花菜、小白菜、柑橘同食

7、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物资,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山查、柿子同等食,不但会下降蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃,引发人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃最少应间隔2小时。

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