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酥肉拌蒸茄的做法

2019-05-16 22:24:50 | 来源: 凉菜

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主料: 长茄子400克 瘦肉1小块 蒜泥适当

辅料: 小葱2根 姜丝适当

调料: 蚝油适当 生抽适当 油少量 盐少许酥肉拌蒸茄的做法1、长茄子洗净去蒂撕成两半,放到电饭锅的蒸屉里

2、放到电饭锅里跟饭1起蒸熟,我家电饭锅好像是煮个30分钟左右

3、肉剁成肉末,小葱取葱白、生姜切丝

4、锅里放少量油烧热,然后放入葱姜爆香

5、放入肉末翻炒,然后转小火

6、肉末煸至金黄以后加入1勺蒜泥1起翻炒

7、放入少量水,盖上锅盖转大火煮2分钟

8、水快干的时候放入生抽跟蚝油1起煮1下

9、水干以后再煸炒1下,放少许盐,葱花便可关火

10、把蒸熟的茄子摆盘,肉末倒在茄子上拌匀便可食用

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