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滋阴养血鱼杂炖豆腐的做法

2019-05-16 20:03:28 | 来源: 西餐

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“营养价值鱼鳞:鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物资和卵磷脂。鱼鳞中含有卵磷脂高达20%~25%,确有增强记忆力,抑制脑细胞退化和1定的防衰老作用。现代医学分析证实,鱼鳞中还含有多...”

鱼杂炖豆腐的材料鱼杂适当豆腐相克食品适当姜相克食品适当蒜适当青蒜适当野山椒适当泡椒适当香葱适当蒸鱼豉油适当盐适当老陈醋相克食品适当鸡粉适当 鱼杂炖豆腐的做法图片步骤,怎样做鱼杂炖豆腐好吃?

首先处理鱼杂,先将鱼杂清洗干净

将鱼漂切断放气,炖制时才不会飘在表面而不好入味

准备焯水

锅内加清水,加入料酒

鱼杂凉水下锅,水1开捞出鱼杂

鱼杂凉水下锅,水1开捞出鱼杂

鱼杂凉水下锅,水1开捞出鱼杂

焯好水的鱼杂

炒锅烧热后 ,加入花生油,

油温3⑷成热时,加入焯过水的鱼杂,煎30秒左右,

过完油的鱼杂。鱼杂就处理好了

配料:豆腐,姜,蒜,青蒜,野山椒,泡椒,香葱

姜,蒜切粒

野山椒切粒

加入泡椒

将豆腐切块,焯水

炒锅烧热,加入花生油,放入辅料炝锅

加入1碗清水

水烧开后加入处理好的鱼杂

水烧开后加入处理好的鱼杂

加入蒸鱼豉油

开锅3.4分钟后加入焯过水的豆腐

加入盐

加入鸡粉

加入陈醋,炖制10分钟左右收汁

加入青蒜,OK了

美食天下菜谱大全温馨提示:

营养价值

鱼鳞:鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物资和卵磷脂。鱼鳞中含有卵磷脂高达20%~25%,确有增强记忆力,抑制脑细胞退化和1定的防衰老作用。现代医学分析证实,鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸,可以减少胆固醇在血管壁上的沉积,从而预防高血压和心脏病。特别带鱼的雪白色鱼鳞中含有1种抗癌成分,可有效地医治急性白血病及其他癌症。鱼鳞的吃法很简单,如酥炸鱼鳞:用适当干淀粉、面粉、泡打粉、精盐与水调成糊,放入洗净的鱼鳞拌匀,入油锅炸成金黄色,沥油,佐花椒盐食用,便是1款酥香可口的美肴。还有1种吃法是制冻:将鱼鳞洗净,锅中入适当水,放葱姜、大料、料酒、用小火熬至汤水发黏时,将汤汁过滤,调味,冷冻,便可切成块用。如果将汁液分成2份,其中1份调入酱油,用平底盛器次冷冻,可做成双色鱼鳞。

鱼子:即鱼卵,又叫鱼蛋。它含有丰富的蛋白质、脑磷脂及矿PMP46隔膜智能压力变送器
物元素铁、磷、钙、锌和多种维生素,是人体大脑和骨髓的良好滋养剂,特别对儿童、青少年的生长发育极其重要。它不但可以促使身体增高体形健美,而且健脑益智,令人思维敏捷。鱼子虽然也含有胆固醇,但比蛋黄所含有胆固醇低很多。因这人们可以放心肠食用鱼子。但是要注意烹调时1定要烧透,放在嘴里应渐渐咀嚼,才易消化吸收。

鱼头:常吃鱼头,可以取得较多的DHA,对人脑组织有不断补充营养成分的作用。有的人吃头不吃鱼眼,认为鱼眼中有污物。其实,鱼眼极为鲜美且营养极高。多吃鱼眼,对视力大有裨益。研究发现,鱼眼球内含有丰富的维生素B1、B2和维生素A,营养之丰富不亚于鱼肉。金枪鱼眼中还含有耐黄变测试相关常识
1种特定的脱脂酸,能治疗血汗管病,还能聪明目,增进儿童智力发展。

鱼膘:即我们所说的鱼泡。白色,是鱼体内起浮沉作用的器官,以富有胶质而着称。鱼鳔蛋白质含量高达84.2%,而脂肪仅0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼鳔性味甘平,有补肾益精、滋阴养血之功效。它的干制品就是海8珍之1的鱼肚。我国自古以来就把鱼鳔作为大补气血疗虚劳的药物。

食用功效

下降胆固醇、补肾益精、滋阴养血。

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