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丝瓜鱼头汤的做法

2019-05-16 17:35:58 | 来源: 小吃

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p>丝瓜鱼头汤的材料:

主料:丝瓜1根,胖头鱼头、红薯粉丝

调料:姜、料酒、盐、鸡精、蚝油、橘子皮适当。

丝瓜鱼头汤的做法:

1、 鱼头洗净对开边,直边斩成4件,丝瓜去头尾后斜刀切大片,

2、 放1点点油,先放姜片爆香,下锅煎鱼头至两面金黄,点1点蚝油;

3、 放清水两碗,再放入红薯粉丝,加盖至开,放入白糖、料酒及少许橘子皮,再放丝瓜煮2分钟。

4、出锅前放鸡精、白醋、盐和香葱,橘子皮的清香有助于提味(没有就算了) 注意不要放酱油,醋用白醋,保证汤熬出来是白色的

美食天下菜谱温馨提示:

放1点蚝油提香;

粉皮不好煮要先放,丝瓜容易熟要后放

这道菜油要少放,主要是不费用,对老年人健康特别有益

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